18 juillet 2007
Ce soir dans ma cuisine, j'me la pète !
Rongée par la trouille du ratage j'ai longuement hésité avant de ma lancer dans la confection de ces fauteurs de ligne, le must de la pâtisserie fine, ce qui chez nous, en province de Liège, ne se trouve que dans 2 boutiques... les macarons parisiens !
Aidée de mes deux fidèles comparses, frangine n°1 et 1 bis on a retroussé nos manches, en suivant au mot près une recette de Bergamotte (bloggeuse spécialisée es desserts) : le triomphe fût au bout du chemin !
Je ne vous cache pas que je suis fière comme un paon, ils ont fait le tour de la maison, s'exposant aux regards admiratif de mes fans... heuu bon j'exagère un chouillat vu qu'on était que 4 chez moi à ce moment mais ça n'enlève rien à mon exploit, ils sont beaux mes macarons citrons, bons, comme chez Jean-Philipe Darcy (mon fournisseur officiel) quoi !
Pour ceux que ça intéresse voici la recette...
Pour environ 25 macarons :
76 g de sucre glace
54 g de poudre d'amandes
47 g de blancs d'oeufs
33 g de sucre très fin
Pour le "fourrage" :
crème fraiche épaisse à 5%*
lemon curd
Monter les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre fin en pluie tout en continuant de battre au fouet, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Incorporer au ramasse-plat le sucre glace et la poudre d'amandes que vous aurez tamisé au préalable, mélanger bien, jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
Mettez le tout dans une poche à douille, et disposez sur un papier de cuisson des cercles d'environ 2 cm à 2,5 cm de diamètre.
Préchauffer votre four (sans l'air pulsé) à 140°C, durant ce laps de temps laisser croûter vos macarons à l'air libre.
Faites cuire 25 minutes.
Laisser complètement refroidir avant de décoller et de fourrer.
Oserais-je dire que c'était un jeu d'enfant ? :)))
* juste pour amortir :)
09 juillet 2007
Je suis contre le mariage...
depuis ce week-end ! Enfin contre est un bien grand mot, disons que j'ai été sacrément dégoutée, ce qui a eu pour cause de refroidir - et de retarder d'au moins 10 ans - mes envies de noces et de belle robe blanche...
Comme pas mal de petite fille j'ai longtemps joué - entre 2 coiffages de petit poney - à Barbie et Ken qui se mariaient, rêvant d'une fête parfaite, avec des gens très bien habillés, de jolies fleurs, bref on se serait cru dans Candie mais puissance 10, totalement hors réalité la gamine quoi ! L'anti-thèse absolue de ce que j'ai vécu ce week-end... J'ai assisté à un mariage qui pour moi était d'une tristesse sans borne, alors que, on est d'accord, ça doit être l'inverse normalement !
Je ne parle même pas du décor, même si les pizzas à l'apéro c'est pas franchement top pour le mariage de princesse chacun fait ce qu'il veut je ne juge pas, c'est plutôt l'ambiance un peu pesante qu'il y régnait ou l'absence d'ambiance... Je passe sur le fait qu'une bonne moitié de la salle ait mis les voiles directement le souper engloutit, la non-éducation de certains a été flagrante. Notez qu'ils n'ont pas eu à subir le séquence déprime du DJ qui s'en est suivie, nous balançant du "Capri c'est fini", "Laisse-moi t'aimer" et autres chansons guimauves datant du siècle dernier, qui ont eut pour effet de ramollir les plus fervents défenseurs de slows dans les mariages, c'est dire !
Les mariés, deux sapeurs-fumeurs, ont passé presque la totalité de ma présence sur les lieux - c'est-à-dire 5 longues heures - à l'extérieur, à tirer sur leurs clopes entre deux bouchées d'oxygène, laissant les inviter s'ennuyer prodigieusement à l'intérieur... Il est évident que cela ne laisse un souvenir impérieux à personne, la soirée c'est terminée à minuit sonnante avec au total 15 personnes dans la salle !
Si ça tombe - enfin non c'est sur - je ne suis qu'une mégère qui passe son temps à critiquer mais tout de même... vous, seriez-vous resté jusqu'à la fin d'un tel mariage-tire-toi-une-balle-tout-de-suite ?
