30 mai 2007
Soignons le mal
...par de bonnes choses ! Quoi de mieux que de bons pancakes tout chauds au p'tit déjeuner avec une avalanche de sirop d'érable ? Avouez-que c'est mieux que des gouttes pour le nez et du sirop goût fraise chimique pour seuls remèdes !
Pour une vingtaine de pancakes
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique*
55 g de cassonade
1 oeuf
180 ml de lait
1 c à c de vinaigre blanc
15 g de beurre fondu
1/4 de c à c de bicarbonate de soude, rayon pâtisserie (facultatif)
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure, ajoutez la cassonade tamisée et le bicarbonate.
Former un puits et verser les oeufs, que vous aurez au préalable battus avec le lait et le vinaigre. Mélanger bien.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, enlever l'excédent avec un papier essuie-tout.
Versez la pâte à l'aide une cuillère à soupe, 1 par pancake, espacez-les bien, tenez la cuillère à la verticale afin d'avoir des pancakes bien ronds.
Quand pleins de petites bulles apparaissent à la surface, retournez-les et laisser les cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face.
Personnellement je les mange exclusivement avec du sirop d'érable, j'ai une passion sans bornes pour ce sirop... mais rien ne vous empêche de les manger comme des crêpes !
Encore une fournée demain et je sens que je serais sur la voie de la guérison !
* à zapper si vous prenez de la farine fermentante
Commentaires
C'est la honte si je dis que j'achète la pâte toute prête au supermarket ?
J'adore les pancakes avec du sirop d'érable, miam!!! déjà que j'avais un tit creux, là j'ai carrément faim!
Hmmm sympatoche! ;)
Ca marche si je prépare la pâte la veille?
Souvenirs du Québec ! Oh tu m'as donné une de ces envies de pancake....
Yesss j'ai toujours voulu en faire pour mes filles au petit dej (comme dans les séries américaines) mais sans jamais trouver une recette potable...cool cool..merci ma belle :-)
PS: soigne toi bien
Merci pour la recette que je note aussitot j'adore les pancaques avec du sirop d'erable ! merci beaucoup.
Amitiés Mimie
parfait, une recette de plus à tester ! De plus je n'ai pas souvent eu l'occasion de déguster des pancakes alors tu me donnes là une excellente occasion de commencer !
Violette > Meuuhh non ! Personne t'oblige à cuisiner ni à aimer ça :) Moi perso je suis pas trop pour les trucs chimiques, même si je craque totalement pour un Yop à la fraise quand j'en vois un ! :)
Sardine > Pour le p'tit déj c'et tip top, mieux que les céréales Spécial K pour garder la ligne ! :)
Olivia > No soucis, c'est mieux de faire la pâte la veille que les pancakes ;)
Lou > Pour te croire comme au Québec tu te fais un bon saladier de pâte et pendant la cuisson tu mets Linda Lemay à fond :)
AméliMélo > Celle-ci est indatable, tu peux me croire je suis une quiche quand il s'agit de faire des crêpes ou des trucs à la poêle avec de la pate liquide :)
Roséemimie > Pas de quoi, on a les même sgouts à ce que je vois ;)
Jean-Philippe > ça fait un chouette petit déj ou 16 h !
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